素鲜汤

编辑:传播网互动百科 时间:2020-02-19 11:25:27
编辑 锁定
素鲜汤是一道传统的美味佳肴,在中国广大地区深受群众欢迎,是一道素食名汤。
中文名
素鲜汤
材    料
金针菇黄瓜豆腐干胡萝卜
味    道
鲜香
工    艺

素鲜汤简介

编辑
素鲜汤 素鲜汤
素鲜汤,简单的鲜汤用料不多,不用放油却不失美味!喝一大碗不成
问题的,全是素菜没有荤腥,这汤喝起来就很淡爽且有一股淡淡的鲜
美!

素鲜汤素鲜汤制作材料

编辑

素鲜汤原料

素鲜汤佐料

盐,姜丝,香菜味精,香油少许,水淀粉适量。

素鲜汤菜品特色

编辑
烹饪简单

素鲜汤营养价值

编辑
营养丰富

素鲜汤做法

编辑
1、所用的蔬菜清洗干净。
3、胡萝卜切丝。
4、黄瓜切丝,香菜切小段。
5、把粘连在一起的金针菇分开。
6、水开后放入金针菇焯水片刻捞出过凉水。
7、锅里放入清水,放入姜丝烧开。
8、放入豆腐条金针菇胡萝卜丝一起煮开。
9 、略煮片刻后,放入黄瓜丝再次煮开,加盐,味精,香油调味。
10 、倒入水淀粉勾芡。
11 、最后撒上香菜即可。[1] 

素鲜汤素鲜汤营养价值

编辑

素鲜汤金针菇的营养

金针菇 金针菇
1. 金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
2. 经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
3. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

素鲜汤黄瓜的营养

1、抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可
黄瓜 黄瓜
治疗慢性肝炎;
2、抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;
3、防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒;
4、降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低;
5、减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

素鲜汤豆腐干的营养

豆腐干 豆腐干
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

素鲜汤胡萝卜的营养

1、益肝明目:
胡萝卜 胡萝卜
胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
2、利膈宽肠:
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;
3、健脾除疳:
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4、增强免疫功能:
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;
5、 降糖降脂:
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

素鲜汤素鲜汤食用小贴士

编辑
脾胃虚寒者不宜吃得太多。
词条图册 更多图册
参考资料